FRESERA

Nombre: Fresera, Fragaria.

Cultivo: Las freseras son plantas que se adaptan bien a los diferentes climas, prefiriendo climas más templados. Por eso, si nos encontramos en época de heladas deberemos cubrir las plantas con un plástico por las noches ya que las heladas de primavera pueden ser muy dañinas para el cultivo. Principalmente, las fresas requieren zonas soleados y suelos ricos en humus, tierra abonada. En cuanto al riego requiere un suelo húmedo, por lo que recomendamos un riego por goteo. Lo ideal en el cultivo de fresas es plantarlas en zonas elevadas (maceteros, jardineras,...), ya que se trata de una planta rastrera . También es recomendable acolchar el suelo lo de la planta con paja o restos secos de otras plantas, con el fin de mantener la humedad. 

Floración: de primavera a finales de verano. 

Propiedades: Las fresas son frutas refrescantes, ricas en vitamina C. Existen otras propiedades de las fresas, menos conocidas, como son su acción diurética y anticolesterol.

Uso: Podemos realizar jarabe o mermelada de fresa para guardar embotelladas las propiedades de la fruta. Es muy amplio el uso de las fresas en la gastronomía, principalmente en pastelería.

Os dejamos una divertida receta para hacer un pastel de fresa.


Asociaciones: en el huerto conviene plantarla cerca de las cebollas.

BRAZO DE GITANO DE FRESAS Y CREMA

INGREDIENTES 


3 Huevos
75gr Azúcar
75gr Harina
1 Vaso de crema pastelera
300gr Fresas
Mermelada de melocotón
Azúcar glace
Hojas de menta





ELABORACIÓN

1.- Batir en un bol el huevo y el azúcar.

2.- Añadir la harina tamizada y mezclar bien, deshaciendo los grumos.

3.- Verte la mezcla en una bandeja cubierta con papel de horno. Extenderla bien con una espátula.

4.- Poner en el horno durante 4 minutos a 200º, debe quedar un poco crudo para poder doblar bien la masa.

5.- Retirar el papel y dar la vuelta a la masa poniéndola nuevamente sobre el papel.

6.- Cubrir con una capa de crema.

7.- Lavar y cortar las fresas y añadirlas al pastel.

8.- Enrollar la masa, ayudandonos con el papel del horno.

9,. Cubrir con mermelada de melocotón y espolvorear con azúcar glace. Decorar con unas fresas y las hojas de menta.

Sigue este enlace para conocer las propiedades de la fresa.