COMO CONSERVAR AL VACÍO

A continuación, os explicamos como poder conservar mermeladas, sofritos y demás conservas. El primer paso y fundamental es esterilizar bien los potes de cristal, ya que en caso de no estar bien limpios pueden contaminar la conserva.

ESTERILIZAR LOS POTES DE CRISTAL

Para esterilizar los potes basta con colocar los potes bien limpios en una olla de agua hirviendo, a fuego  medio/bajo durante 30 minutos. Para evitar que se choquen entre sí, colocar un trozo de tela o trapo entre los tarros de vidrio.

ENVASAR AL VACÍO

Para envasar conservas y que de esta manera nuestras mermeladas se conserven adecuadamente, debemos seguir estos pasos:

1.- Una vez esterilizados los potes, rellenaremos los potes de vidrio con mermelada poco a poco, hay que evitar que quede aire. Rellenar hasta el borde y cerrar.

2.- Colocar los potes cuidadosamente en una olla con agua hirviendo, que queden cubiertos de agua unos 2 cm.

3.- Dejarlos a fuego lento durante 20 minutos.

4.- Dejar enfriar los potes y ponerles una etiqueta con los detalles de la memerlada (fruta, fecha...)

5.- Guardarlos en un sitio fresco, seco y sin luz.

OLEOMACERADO DE CALÉNDULA

Un oleomacerado es la mezcla de aceite y flores, hojas o raíces de plantas que se obtiene al dejar la mezcla en remojo durante cierto periodo de tiempo, con el fin de extraer las propiedades de las plantas.  La receta que os proponemos es de salvia, ideal como cicatrizante.

MATERIAL

1 tarro de cristal limpio
Flores de caléndula
Aceite de oliva (lo más natural posible)




ELABORACIÓN

1.- Recolectar las flores de caléndula.

2.- Ponemos las flores en el tarro de cristal y rellenamos el tarro con aceite, debemos utilizar un aceite virgen lo más natural y ecológico posible, y cerrar bien el tarro.

3.- En primavera o verano dejar el tarro en un lugar soleado al aire libre, durante 40 días y 40 noches. En épocas de frió buscaremos un rincón de la cocina. El tarro debe irse agitando frecuentemente.

4.- Una vez transcurridos los 40 días colaremos la mezcla con papel de filtro o en su defecto un trozo de tela de lino o algodón, con el fin de separar el aceite de los restos de la planta.



        ¡¡Y ya podemos disfrutar de nuestro nuevo aceite corporal para hidratar y reparar nuestra piel!!


Si queréis conocer las propiedades de la caléndula, seguid este enlace.







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OLEOMACERADO DE SALVIA

Un oleomacerado es la mezcla de aceite y flores, hojas o raíces de plantas que se obtiene al dejar la mezcla en remojo durante cierto periodo de tiempo, con el fin de extraer las propiedades de las plantas.  La receta que os proponemos es de salvia, ideal como cicatrizante.


MATERIAL

1 tarro de cristal limpio
Hojas de Salvia
Aceite de oliva (lo más natural posible)


ELABORACIÓN

1.- Recolectar las hojas de salvia.

2.- Ponemos las hojas en el tarro de cristal y rellenamos el tarro con aceite, debemos utilizar un aceite virgen lo más natural y ecológico posible, y cerrar bien el tarro.

3.- En primavera o verano dejar el tarro en un lugar soleado al aire libre, durante 40 días y 40 noches. En épocas de frió buscaremos un rincón de la cocina. El tarro debe irse agitando frecuentemente.

4.- Una vez transcurridos los 40 días colaremos la mezcla con papel de filtro o en su defecto un trozo de tela de lino o algodón, con el fin de separar el aceite de los restos de la planta.


        ¡¡Y ya podemos disfrutar de nuestro nuevo aceite corporal para hidratar y reparar nuestra piel!!







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